Italianoumsnh’s Weblog

Ciao!

Para mí lo más representativo de la comida italiana son tres cosas: pasta, pizza y café.

Me sorprendió ver en Italia pasta de tantísimos tipos y subtipos: colores, formas, tamaños y nombres, y las venden en todas las tiendas de abarrotes de mediano tamaño. Las formas de preparación son muy diversas también. La mayoría de los mexicanos lo ignoramos pero existe mucho más que el espagueti a la boloñesa.

Pareciera que la pizza es fundamental. Yo diría que es la equivalencia de los tacos. Muy diferente a las porquerías gringas de domino’s y pizza hut, es mucho más delgada: hay lugares donde está bien pedir una pizza por persona, claro, también es más pequeña en diámetro. Y sorpresa! se come sin catsup! ni salsitas de ningún tipo!

Como buen cafeinómano me impresioné al darme cuenta de que el café en Italia está bueno en cualquier lado, en cualquier ‘bar’, en cualquier estación de trenes, en cualquier esquina! No es como aquí en Morelia, que en los pocos lugares donde tienen una buena máquina apenas saben usarla. Luego, otra gringa asquerosidad que tenemos: el starbucks…

En los artículos se menciona ‘cornetto e cappuccino’ como el desayuno típico. Yo creo algo importante también es el café hecho en casa con la ‘moca’: la maquinita curiosa italiana para hacer café, que hace un café muy fuerte, casi como el espresso. De hecho, tal parece que para los italianos el café americano (café con diluido con agua) es una blasfemia.

También cabe mencionar los helados y los diferentes tipos de bebidas alcohólicas por región y por temporada. En Venecia tomé una cosa extraña llamada Bellini, es como un vino rosado a medio fermentar, tiene una textura viscosa con partículas de la fruta y sabe a rayos. Diversas bebidas alcohólicas raras debe haber por todo el país. De esa región del Veneto conozco una que toman en invierno llamada ‘vin brulé’, que es vino tinto caliente con especias.

Saludos a todos!